甘肃警察职业学院食品安全事故应急预案

为认真落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》以及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》和省、市、县各级教育部门食品安全工作会议精神，从源头上预防重大食物中毒事故和食品安全事件，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

一、工作原则

1.全方位预防。在学院食堂、超市环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本预案。

2.明确职责、落实责任。按照院长统一领导、分管副院长具体负责，各部门协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。

3.及时反应、快速行动。对学院所发生的食品安全事故要快速反应，及时启动应急预案，严格控制事态发展，有效开展救治、处理及整改工作。

二、事故分级

按照食品安全事故的性质、危害程度、范围，将食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助体系

1.学院成立食品安全事故应急领导小组，统一指挥应急处置工作。应急处置领导小组的组成及职责如下：

组  长：任尔昕（学院院长）

职  责：全面负责学院食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急预案的决定。

副组长：卢建军（主抓学生工作副院长）

    巩效杰（主抓后勤工作副院长）

职  责：负责事故的现场救援、调查处理和善后工作。

领导小组其他成员分别由后勤保障处、学生处负责人组成。

2.一旦出现食品安全突发事件，由院长启动以下各领导小组，全力投入救援工作。

（1）应急指挥小组。主要由领导小组正副组长组成。主要职责：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

（2）医疗救援小组。组长由后勤保障处总务科负责人担任。主要职责：立即组织受伤人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解伤情动态，接待受伤人员家长，做好安抚工作，防止出现过激情况。

（3）现场控制小组。组长由学生处负责人担任，成员为学生处相关区队、后勤保障处保卫科全体人员。主要职责：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

（4）后勤保障小组。组长由后勤保障处负责人担任，成员为后勤保障处全体人员。主要职责：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

（5）资料信息小组。此项工作主要由后勤保障处膳食科负责人负责。主要职责：对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、运行体系

1.监测：学院后勤保障处膳食科、学生处伙管会经常对食堂、超市的卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免事故发生。

2.预警：加强对食堂、超市的卫生监管，建立健全食品安全档案，对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。

3.报告：按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。

4.报告程序：

（1）初次报告：报告事故简要经过以及直接经济损失估算等。

（2）阶段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时上报。

（3）总结报告：对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。

五、应急响应

1.分级响应：对于特别重大、重大、较大食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作。

2.应急措施：食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在上级领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

3.紧急处置：当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

4.应急终结：食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级领导批准。

六、应急保障

1.信息保障：学院建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。

2.医疗保障：建立由院医务室为主导的食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

3.资金保障：学院从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。

七、安全教育

学院对全体师生要加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高广大师生的防范意识，减少事故发生，确保师生生命安全。

学院值班室电话：0931-5683555

学院膳食科电话：0931-5683403

学院医务室电话：0931-5683392

学院保卫科电话：0931-5683397

皋兰县卫计委电话：0931-5727307

皋兰县教育局电话：0931-5724060

皋兰县食药局电话：0931-5723648   0931-5786790